由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式日前在梁平区举行。重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜，梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、老幺泉水鸡等360道菜入选“渝味360碗”。重庆市副市长但彦铮出席活动。

　　据介绍，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。征集活动中共1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹类别，经网络投票、专家评审、综合评审，最终产生重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

　　据介绍，随着游客对美食需求的日益增长，美食IP逐渐成为文化和旅游发展的重要竞争力。重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，提升旅游知名度和吸引力，借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，系统性归集和发掘重庆各区县美食，形成由特色菜品构成的重庆美食星链，旨在提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。（陈潜）